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使用不銹鋼切肉機時要注意的問題
  • 發(fā)布日期:2020-09-16      瀏覽次數(shù):917
    •    不銹鋼切肉機刀具采取外置懸掛式設計,洗拆方便,衛(wèi)生更有保障;如果要加工不同厚薄的肉片,只需換上相應的刀具就可以實現(xiàn),一機多用。機內(nèi)裝有安全保護開關,當?shù)毒咄饴稌r,機器自鎖不能起動,以保安全。刀片用特殊不銹鋼材料制造,硬度為52度,經(jīng)久耐用。傳動部分由蝸輪變速。
        不銹鋼切肉機為臺式機型,切片,切絲,切丁都可以,并且刀具采取外置懸掛式設計,洗拆方便,機內(nèi)裝有安全保護開關,當?shù)毒咄饴稌r,機器自鎖不能起動,以保安全。如果要加工不同厚薄的肉片,只需換上相應的刀具就可以實現(xiàn),一機多用,刀片用特殊不銹鋼材料制造,硬度為52度,經(jīng)久耐用。
        使用不銹鋼切肉機是時注意的問題:
        1、操作者必須熟悉切肉機的性能,其組件的規(guī)格和功能,確保操作安全。
        2、切肉機有專屬服務,經(jīng)營者應衣著整齊,不太長的袖子,操作集中精神,不是馬成癮的影響。
        3、在使用前需切肉機做全面檢查,各傳動部件是否有障礙物檢查,潤滑部位的潤滑油灌裝,安全保護裝置可靠,葉片出口是否完好,有無松動,切肉機是干凈的。
        4、啟動開關時,手上不能有水。先開風機運行,觀察有無異常現(xiàn)象,空的時間不要太長,以免損壞刀片。禁止帶手套。
        5、肉是禁止“手到肉在口”,到肉里是不允許用手去按,要用筷子還是堅持下來了,不照著肉體使用金屬工具,防止籠觸摸金屬工具,彈出傷人和損壞的切肉機。
        6、加入肉要均勻,不要太多,以免損壞電機,如對發(fā)現(xiàn)機器運行不正常,應立即切斷電源,停機檢查原因。
        7、不能太大,應切成帶骨頭的肉薄帶和不強,皮膚,防止切肉機卡死,找到切肉機卡死立即關機,不得強行操作。
        8、操作完成后切斷電源,籠子的清潔,確保食品衛(wèi)生。清洗切肉機,嚴禁沖電氣部分,避免觸電事故或燒壞電動機。
        9、發(fā)現(xiàn)切肉機電氣故障,必須立即停機,嚴禁擅自拆卸的機械和電氣部分,必須由專業(yè)維修人員維修。
        不銹鋼切肉機用途:可將熟的叉燒肉、臘肉、羊內(nèi)臟、鹵菜、豬頭皮、牛肉、牛肚、肥腸等切片狀或二次切成條狀。適合肉聯(lián)廠、餐飲中央廚房、學校機關單位食堂、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠等使用。
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