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整盤凍肉刨肉機的安全使用及養(yǎng)護
  • 發(fā)布日期:2021-12-23      瀏覽次數(shù):938
    •   整盤凍肉刨肉機和凍肉絞肉機是可以進行搭配使用的,這兩臺機器很適合肉泥前期處理的工作,先用刨肉機來進行切片或者切碎,再用絞肉機來進行絞肉,這樣也會延長絞肉機的使用壽命的。刨肉機可以將凍盤的冷凍肉直接切成肉片的,不需要解凍肉,這樣也起到了避免水分和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分的流失,讓肉保持新鮮度。
        整盤凍肉刨肉機的安全使用及養(yǎng)護:
        1、接通電源、調(diào)整好厚薄刻度,檢查機器運行是否正常后,投入原料使用。
        2、機器運轉(zhuǎn)時不得取放夾板上的物品,若有問題,馬上停止機器進行處理。
        3、要求操作人員精神集中,不得分散注意力,更不準(zhǔn)與他人閑聊打鬧。
        4、清理衛(wèi)生時必須關(guān)閉電源,刀片清洗時使用荷包加配毛巾或鋼絲刷進行清理,雙手及身體遠離機器刀片。
        5、非專業(yè)人員,以及其它部門人員未經(jīng)允許不得使用。
        6、不認(rèn)真遵守,違反規(guī)定者,將進行嚴(yán)厲處罰,出現(xiàn)后果酒店將不負(fù)任何責(zé)任,要求大家高度重視。
        7、機器必須按時上潤滑油,檢查機器運行聲音是否正常。
        8、磨刀方法必須按說明書操作,不得私自改動方式方法。
        9、不使用機器時,及時清理機器衛(wèi)生,注意安全。
        整盤凍肉刨肉機的加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞,堅固該機設(shè)計合理,機身重心平衡,可省去凍肉解凍過程,提高工作效率。耐用。將凍肉切成不同厚度的肉片,突破傳統(tǒng)設(shè)計加寬機凍肉在不解凍的前提下切成肉片,身大扭矩刨碎不搖晃,合理的刨盤設(shè)計、是肉制品加工中*的設(shè)備。與冷凍肉絞肉機配套使用,而且延長了絞肉機的使用壽命,加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益,利用切刀強勁旋轉(zhuǎn),刨肉機加工。
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